天气逐渐转冷，又到了养生滋补的好时节。现代人除了追求味蕾的享受外，对菜式本身的养生功效极为注重。南方人在中医药与膳食的结合上更是展现出超凡脱俗的智慧，「澳门银河」「彭庆记」主厨潘浩锴与出身中医世家的林浩朝医师在这个暖冬到来时强强联手，经过两位名师的精心推敲，隆重为宾客推出六道菜的定制养生菜单，上乘养生时令食材化身为身体健康助力的燃料，一边吃，一边为身体赋能，令你领略中医药食同源的奥妙，品尝国粹之精髓，美味健康两不误。

据林浩朝医师介绍，冬季养生是顺应冬季寒冷之气，坚持养「藏」、养「肾」是秉承《黄帝内经》冬季养阴的原则。本次专门打造的六道菜套餐，助你调养精、气、神，是固本培元之首选。如男 士专享之吉林人参五味子炖鹌鹑，精选「东北三宝」之首的优质人参搭配列于神农本草经的山品中药五味子，药用价值倍增，有增强抵抗力、补益脾肺和养心安神之功效，特别适合秋冬病毒肆虐的季节饮用；而女士挚爱的婆参瑶柱海马炖瘦肉汤，则采用比海参更胜一筹的名贵婆参炖汤， 除了口感一流外，更兼具养血润燥和滋阴散结的妙效，女士喝了后面色红润，气血通体。

另外，老陈皮党参慢煮鹿筋鹿肉、菌香炆红黑糙米、豆浆茨实浸东星斑等等招牌精致养生菜也是 创新中透露出「健康气息」，最后别忘记品尝一杯林医师养生茶，以黄芪、红枣、玫瑰花、枸杞、甘草入茶，安神养肝明目，一举多得，是本轮养生菜式的点睛之选。「彭庆记」六道菜定制养生菜单由即日起至 12 月 31 日供应，每位澳门元 888 （两位起）*，想要率先品尝美味养生菜式，为秋冬的身体打下扎实基础，敬请提前预订：+853 8883 2221。*需加收 10%服务费

「江口珠蛎」粉墨登场，「莆田」好食材又一时令推荐

「莆田」向以深谙精选「好食材」的传统而著称，该能力是流淌在餐厅血脉里的基因，任何以最新鲜的形态呈现在食客面前的优质食材都难逃莆田「法眼」，「莆田食材节」在秋冬交替之时， 秉承不时不吃的原则，精选当季特色食材，并以不同手法烹煮，有哆头蛏、海蛎、鳗鱼等，以鲜味为主导找到最为合适的食材搭配。本季的主角，即海蛎！ 海边人都知道，冬天一定是海蛎担纲诠释这场美食大戏！

而且，这次食材节的主角不是普通海蛎，是鲜嫩的「江口珠蛎」﹗「珠蛎」是福建江口人对本地海蛎的叫法。和硕大肥厚的生蚝完全不同，即使足够成熟的珠蛎，肉身也只有珍珠大小，颜色乳白更像珍珠，因此得名。「珠蛎」生长在「莆田」三江口，比一般海蛎平均多养 120 天，生长周期长，肉质更紧实鲜嫩，腥味小，鲜味浓。透过「莆田」大厨的精湛技艺，在广东地区难得一尝的「珠蛎」变身为一道道鲜甜可口的菜式，包括福建特色海蛎煎、捞汁拌海蛎、九层塔香焖海 蛎、农家炒海蛎及海蛎紫菜焖饭等等，务求让食客每一口就吃出海边的鲜甜滋味，沁入心脾。如此难得一遇的「珠蛎」从即日起至 2024 年 1 月 31 日可以品尝。欢迎致电+853 8883 2221 订座，亲身品鉴来自福建的地道鲜浓滋味。