2017年末，上海世茂皇家艾美酒店迎来一位新行政总厨Mark Hannon。
Mark Hannon出生于美国，受在纽约经营海鲜餐厅的父亲影响，Mark自小就爱上了烹饪，并且，喜欢游历各国的他在旅行中收获了丰富的经验和体会，这些为他的烹饪手艺带来了源源不断的灵感和想法，也奠定了他与众不同的特点。
从世界著名的厨艺管理学院——蓝带国际学院毕业后的Mark旅行至迈阿密，并在极负盛名的文华东方酒店Azul餐厅就职，与名声大震的Michelle Bernstein、Clay Conley共同工作，这段工作经历让Mark受益匪浅。此后，Mark又游历了澳大利亚、芝加哥、拉斯韦加斯、曼谷、迪拜等多个国家及城市并就职于那，不同国家及城市的工作经历给Mark带来全新体验的同时，也使他积累更多的经验和烹饪灵感。
如今，Mark Hannon加入了上海世茂皇家艾美酒店厨师团队，虽然追求细节完美，但风趣幽默的Mark同样不忘营造轻松的工作氛围，他坚持，只有在愉快的工作环境下工作，员工们包括他自己才能享受其中创造出来的乐趣与成就。在艾美，Mark继续用他的热情和“好奇心”，不断“探索”着海派文化，力求打造出全新的珍馐美味。
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