淮扬菜是中国传统四大菜系之一，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。菜品大多以江湖河鲜为主料，制作精细，讲究刀工，在烹饪上则善用火候，讲究火功，注重鲜活，口味平和。
本次，上海威斯汀大饭店水晶苑中餐厅的大厨们特选十道经典淮阳佳肴。从前菜、主菜到甜品，在传统经典名菜的基础上加以升级改良，望食客们体验美食与传统文化所带来的独有魅力。宾客可自即日起至2018年8月31日，于酒店水晶苑中餐厅品味多款精品菜肴：金丝梁溪脆鳝、秦淮金陵盐水鸭、芡实翠珠河虾仁、清炖黑菌蟹粉狮子头、松子菊花桂鱼、飘香酒糟蒸鲥鱼、虫草花鲜蛤大煮干丝等。
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