万物复苏的丰饶季节，无论是时令的新鲜食材，还是以全新的方式展现已有的原料，都吸引着食客的目光和味蕾。上海浦东四季酒店尚席中餐厅主厨蔡港文师傅顺应时节推出春季品鲜菜单。依令而食，以清鲜之味润泽身心，帮助祛除冬季五脏积攒的寒浊，用“新生”来庆祝春的到来，为食客奉上一席案上江南春。
“上好的食材，简单料理”，蔡师傅选用当季优质新鲜食材，保留食材本身的原汁原味，为食客巧心烹制招牌美馔，羊肚菌虾籽油焖春笋，春蒿鸡汤烩蚝仔，椿芽豉香焖鸡球煲，姜芽胡椒煮鲜鲍鱼，春日三鲜牛蛙煲，雪里蕻春笋炒腊肠，煎酿豆腐春菜煲，葱油三姜蒸面包蟹，翡翠油泡河虾仁等，为尚席食客的春日餐桌带来非凡美味。自2019年3月起，午餐和晚餐时间段均可提供零点菜单。
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