上海雅居乐万豪侯爵酒店满宝楼中餐厅，在中餐行政总厨刘继宝师傅的带领下推出全新零点菜单，为食客们带来一席别开生面的珍馐飨宴。此次零点菜单全面焕新，不仅是对传统中餐的创新演绎，更是将盘中臻品与风雅意境相结合，融多元文化于一碟，缔造曼妙五感绮遇。
时序暖宴，以食添暖。酒店特邀沪上各界媒体名流汇聚一堂，一同在冬之筵席，共同品鉴鲜飨雅味的绝妙美馔。
此次午宴品鉴活动，菜单亮点纷呈，刘主厨融合了多元的口味与创新的烹饪手法，为到场嘉宾倾呈多款甄选饕餮。其中粤式靓汤 — 柠香酸辣浸花胶汤中经过细致处理的花胶，滑而软、弹而鲜。在已熬煮八小时的老鸡汤中浸煮，酸辣的风味既能带出花胶的天然鲜味，又层层渗透，赋予其独特的风味深度。随着咀嚼，酸中带辣的滋味在舌尖舞动，唤醒每一寸味蕾。粤式烧味 — 藜麦脆皮妙龄乳鸽中的乳鸽经过精心挑选，确保其肉质的鲜嫩与弹性。表皮裹上一层藜麦，外皮炸至香脆，内里多汁。轻轻一咬，藜麦的香脆与鸽肉的鲜嫩融合在一起，口感更为饱满丰富。
在海鲜佳肴上，黄椒酱砂窝焗黄鱼以独特的黄椒酱为黄鱼增添浓郁风味，砂窝焗制的方式让黄鱼肉质更加紧实鲜美；鲜酿奶油焗蟹盖中经过精心调制、浓烈却不腻的奶油酱料，完美包裹住蟹肉的每一丝纤维，填充在蟹壳内，经过烤焗后，表面呈现诱人的金色。散发出温暖的香气外层微微焦脆，内里却保持着肉的鲜美与奶油的丰盈每-口都能感受到蟹肉的柔嫩鲜美与奶油的丝滑香甜；海胆酱焗黑虎虾则将海胆酱的浓郁海味与黑虎虾的鲜嫩弹牙相结合，为食客带来极致的味觉享受；椒麻酥皮大连鲍鱼选用的新鲜鲍鱼肉质饱满，烹饪过程中，外层被裹上一层薄薄的脆皮，带来酥脆的口感。滚烫的热油瞬间激发出鲍鱼的鲜美，融合了干辣椒与花椒的香气，椒麻的香辣味则为这道菜注入了现代创意的元素。
除此之外，刘主厨继续纷呈演绎多道创意融合佳肴。开心果雪花牛肉粒采用低温慢煮的烹饪方式，精细控制火候锁住牛肉的原汁原味，使每一块牛肉都保持了鲜嫩多汁的口感外层香气扑鼻的开心果碎与牛肉的搭配，呈现出翡翠般鲜亮的视觉效果、牛肉的细嫩与坚果的酥脆相交织，散发着浓郁的香气；创意杭椒麻婆豆腐在传统麻婆豆腐的基础上，加入了杭椒，使其在麻辣的基础上多了一份清爽的辣味，豆腐依然保持着软嫩的口感，让人回味无穷；吉祥如意则选用了多种色彩明快、营养丰富的食材精心搭配而成，以寓意美好的祈愿，呈一品江南雅馔；鲜芦笋炒百合以 鲜芦笋的脆嫩与百合的清甜相互映衬，清爽可口；酒香云南豌豆尖中云南豌豆尖鲜嫩无比，在烹饪过程中融入了酒香，使其味道更加独特，散发出诱人的香气。
除了特色菜肴，此次媒体品鉴菜单还臻呈了咸香浓郁的主食与甜润清新的甜品。年年有鱼饭将鱼肉与米饭巧妙搭配，让米饭充分吸收鱼的鲜咸，层叠交融，恣意飘香。饭后的 “百香果布丁” 和 “时令鲜果拼”，则以清新馥郁的口感为品鉴画上完美句号。
最后，满宝楼中餐厅主厨刘继宝师傅出场介绍本次午宴菜品灵感来源、菜品烹饪特色。刘主厨表示：“此次满宝楼中餐厅零点菜单焕新，是我们对中餐美食的更深层次地探索。我们希望通过现代创新与传承传统的交融碰撞，为食客们带来一场独具匠心的美食际遇。”
满宝楼中餐厅全新零点菜单现已正式开售，品鉴预订，请拨打：+ 86 21 2312 9732