新春将至，又逢阖家欢聚时节。国贸大酒店特别推出新春年夜饭套餐，包含红馆、宴会厅、主席阁及年夜饭外带套餐，邀您欢聚一堂，共度佳节。
红馆将在春节期间提供四种除夕节日套餐，净价人民币2988元起，群贤宴会厅财源广进宴每席人民币 3888元起，主席阁每桌净价人民币16888元起，年夜饭外卖双人四人套餐人民币988元起，详情及预订请致电餐饮预订中心(86 10) 8571 6459。
红馆新春年夜饭套餐
国贸大酒店红馆中餐厅推出多档不同团圆宴套餐，满足不同人数的家宴需求。菜品涵盖红馆明星菜品-果木烤鸭、上汤焗龙虾、经典食补红烧肉焖鲍鱼，亦有应季甜品陈皮红豆沙汤圆，甜蜜开启龙马精神的新一年。
上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食，其肉质洁白细嫩，味道鲜美。红馆的上汤焗龙虾，选用上等材料熬制高汤，带出龙虾的鲜味，当龙虾遇上高汤，使龙虾的美味递进了数个层次，一道广式美味就此诞生。煮熟后的龙虾壳呈现漂亮的红色，作为年夜饭来说也是喜庆的兆头。在此，我们期待您的光临品鉴。
红烧肉焖鲍鱼，精选优质猪五花肉，切制四方形状，小火慢炖至肉质软烂，色泽红亮诱人，味道甜咸具备，外观肥瘦相间，口感肥而不腻。同时融入八珍之首的鲜鲍鱼，浓油赤酱的五花肉搭配鲍鱼的鲜甜，将肉香味催化的愈加浓郁，红光发亮的酱汁包裹着每一个鲍鱼和肉块，入口甜，进而甜咸，层次丰富。咸甜相宜，软糯Q弹。
其次，红馆的用餐环境时尚而富有现代气息，红色竖线条勾勒出餐厅轮廓，带给人直观而强烈的视觉冲击，红红火火迎新年。
同时，北京国贸大酒店红馆中餐厅现已开启外带年夜饭预售，足不出户即可在家享受星级厨师的美味佳肴，升级后的外包装保温性提升，更贴合菜品尺寸，菜单中的石斑鱼和饺子改为真空包装“半成品”随菜品一同奉上视频烹饪教程所需食材，锅具，辅料一应俱全，客人可以在家花费少量时间自行烹饪，不仅能够享受刚出锅的美食更多了一份自己动手的团圆烟火气。
宴会厅除夕贺岁宴
团圆宴菜单精选上等食材，奉上中外美酒佳肴，细致入微的服务，让家宴更舒适惬意。菜单也均由主厨悉心准备，量身定制，摆台方式灵活多样，宴会厅超大屏幕观看春节联欢晚会，财神迎新年、舞狮表演及逛庙会等娱乐活动，更有惊喜抽奖活动，为您与家人送上真挚的新春祝福。
黑松露酱时蔬炖牛肋排，取自牛的胸腔两侧，含肋骨部分，肉质鲜美多汁，肉质非常滑嫩，而且肉质醇厚，肋排处附近的肌肉活动量小，加上骨边肉的滋味，口感嫩滑，口齿留香。
金汤花椒鸡，人间烟火，食在四方，不过一碗花胶鸡汤，一碗热气腾腾的养颜花椒鸡汤滑入口腔，再浓的寒意也会瞬间融化。完全靠食材熬出的好汤头，金黄浓稠，馥郁香醇，顺喉而下。暖意瞬间蔓延全身，鲜香入魂，润胃无声。炖煮后的花胶吸收了满满的香浓汤汁，又将浓浓的胶原蛋白溶于鲜汤之中，温补滋养，骨软肉嫩，浓郁暖心，暖胃，暖心，更暖人。
主席阁私人定制年夜饭
厨艺精湛的星级大厨将为您打造一桌美味佳肴，张灯结彩的宴会厅为您及家人精心打造年味浓郁的金色年夜飨宴，位于国贸大酒店79层的主席阁为您及家人打造专属私人用餐场所，在这里客人将度过一个安静祥和的夜晚，同时可与家人一起登高祈愿，共享阖家团圆宴。窗外的绝佳景致与中西式佳肴完美结合，让宾客在品尝美味的同时尽享私人尊享体验。
风生水起捞鱼生，捞鱼生源自闽、粤和东南亚地区，新鲜鱼肉切片搭配蔬菜、瓜果，手持长筷，一边喊出富贵吉祥的话语，一边食材捞起、拌匀。在温馨热烈的氛围中感受乡土情谊的凝聚，祈愿来年越捞越旺，“鱼生捞起，风生水起！”
龙腾虎跃之盆菜
北京国贸大酒店为节日里的走亲访友的宾客设计了内外兼修、神形具备的乐赏系列贺年佳品，以各种精美诱人的休闲食品丰富人们的闲暇时光。其中金玉满堂聚宝盆菜和鸿运当头聚宝盆菜更是主打产品。
无论是堂食还是外卖，盆菜因食材众多、一锅和味成为深受客人们喜爱的年味主角之一。北京国贸大酒店为春节准备了适合6至8人食用的“金玉满堂”和适合8至10人的 “鸿运当头”两款贺年盆菜，将吉品鲍、花胶、螺纹海参、鸭掌、蟹黄鱼圆、烧鹅等十余种山珍海味，经过煎、炸、烧、煮、焖、卤等分别烹饪的工序，共冶一炉，充分炖煮，为其乐融融的大家庭献上一道馥郁浓香的新春飨宴。盆菜及新年礼盒净价人民币198元起。
香格里拉集团特邀港式盆菜创始团队，严格遵循古法吊汁工艺，精炖慢熬数小时，把食材里的鲜甜滋味尽数熬出，浓郁鲜甜，港粤师傅用鲜肉吊汤，慢火熬制，集山珍海味之大全，层层铺叠，食材本味相互渗透，入口鲜美却不寡淡，不添加任何防腐剂和香精，喝完后回甘悠久，滋补养生。