12月6日在九厨﹒淮扬(博荟广场店)举办了一场与中国葡萄酒庄紫晶庄园与九厨﹒淮扬的联名晚宴,宣告开启第二季中国葡萄酒餐厅巡礼活动。
晚宴上,由淮扬菜大师杜才清精心研制的九厨“桂花”香烤鸭与紫晶酒庄的晶灵马瑟兰完美搭配,这款晶灵马瑟兰,呈现出带紫色调的深宝石红色,草莓、荔枝、甘草以及橡木桶赋予的香草、巧克力等香气交织在一起,入口甜美,酒体饱满,层次丰富,单宁丝滑,回味悠长,与脂香浓郁的烤鸭是绝配。
除此之外,个头更胜拳头的淮安红烧虾籽狮子头、大煮干丝豪华版的乾隆九丝,与紫晶庄园的晶彩、晶灵、晶典系列酒款都是绝配。
第二季中国葡萄酒餐厅巡礼活动从2023年12月10日正式开启,至2024年1月31日结束,在延续两个月的活动期间,食客将在十五家不同风格的餐厅、小酒馆,品尝到来自我国7家酒庄的宝藏酒款,汇集中西南北风味。
本次活动的7大中国酒庄包括宁夏贺兰山东麓的国风酒庄国风酒庄亦浓酒庄、木兰朵酒庄,河北怀来长城边的紫晶酒庄,由法国最顶级的酿酒师让·克劳德·柏图斯Jean-Claude Berrouet担任首席酿酒师的戎子酒庄,自然环境极其优越的新疆丝路酒庄,以及位于太行山主峰西侧主攻小众冰酒的鱻淼酒庄,来自山东省烟台市蓬莱丘山谷的安诺酒庄,风格极其鲜明有趣。
九厨﹒淮扬甄选淮扬各地的风味美馔,以大师匠心打造淮扬美食地图,呈现一幅包罗万象的淮扬长卷。在烹饪上讲究火功,擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒;原料多以水产为主,注重鲜活,口味平和,清鲜而略带甜味。制作工艺富于变化,精工细作、讲求韵味。九厨“桂花”香烤鸭、淮安红烧虾籽狮子头、乾隆九丝都是餐厅招牌。
吃中国菜,饮中国酒。