佛山君御温德姆至尊酒店君御轩中餐厅很荣幸荣膺佛山市商务局颁予的“佛山市粤菜名店”殊荣，也是佛山市高明区唯一获得该殊荣的餐厅。为深入推进佛山“粤菜师傅”工程建设，挖掘和扶持佛山粤菜美食文化，促进餐饮业健康有序高质量发展，佛山市商务局统筹的《佛山市粤菜“名店、名菜、名点”》 经过市场主体自愿申报、各区初审推荐、第三方机构组织专家组评审、对申报单位开展重大违法违规行为情况核查、公示等程序，严谨程度堪称佛山“美食圣经”。
君御轩中餐厅位于佛山君御温德姆至尊酒店一、二层，是当地备受欢迎的粤菜餐厅之一，据说也是很多企事业单位宴请的首选。餐厅以盈盈菡萏为设计灵感，现代摩登的设计镶嵌古色古香岭南氛围，以岭南特色建筑所采用的工匠针刺成巨幅墙画以及粤式图腾。餐厅内莲叶元素的设计灵感来源于著名诗歌《采莲》，描绘了鱼儿欢乐地嬉戏于莲叶间的场景，鱼群在天花莲叶灯和地毯的莲叶纹后嬉戏，设计独特，工艺精细，配上天花的碧水光影，以及大厅两侧“鱼戏莲间”的立柱灯，栩栩如生。通过鱼与莲的结合，营造和谐恬静的氛围，同时有“连年有余”的寓意，表达了对美好事物的向往。餐厅拥有多个独立的包间，大厅可承接宴席，设有独立的大门，满足不同商务宴请及高端婚宴、弥月和寿宴的需求。
餐饮创意总监庞文强和他的厨师团队深谙广东及顺德美食的精髓，兼采正宗川菜之长，并勇于发扬创新，其讲究新鲜食材佐以原汁原味的烹饪理念，为食客呈现一系列以丰富多变的天然西江食材为灵感来源的美味佳肴，探索百年西江流域的文化与美食创新。
主厨推荐菜肴涵盖：笼子荷香西江河虾、冬阴功西江头啖鲜、榄角蒸西江大边鱼、西江鲜鱼虾腾四海、金汤汁鲍鱼鸡焖蟹、石烹香煎西江笋壳、西班牙火腿蒸和顺、蜜椒汁西江风鳝球、陈皮乌蒜红烧钳鱼、铜盘紫苏西江沙蚬，带您品味一段极为独特、难忘的味觉之旅，一起探索西江美食故事。
