至品生活 编辑：施宇洁
齐鲁大地，人杰地灵。承物产恩泽，造就鲁菜选料考究、技艺精湛的独特风格。作为中国八大菜系之首，自明清起以宫廷御膳的地位，深远影响着中华美食的历史变迁。长安壹号主厨金强师傅带领厨师团队寻味山东，取当地特色，纳食材精粹。倾情推出山东食迹特别菜单，邀食客共品齐鲁文化，感受山东豪情至味。 “传统的鲁菜，口味以咸鲜为主，注重突出本味。”山东食迹菜单中，金师傅特别推荐这道青椒炒拐子鸡，对于山东菜以“爆”“炒”见长、注重火功的烹饪技法作出了很好的诠释。特选肉质紧实清香的野山鸡，翻炒之间精细调味，微辣咸香溢出厨房，着实开胃下饭。 “作为百鲜之源的汤，在鲁菜中更是颇有讲究。”入秋时节，一道温润鲜美的酸辣乌鱼蛋汤驱寒又养胃，广受爱美之人好评。选自名贵的国宴汤羹食材——海八珍之一的乌鱼蛋，在汤中化开形如花瓣，洁白无瑕。 此次菜单中更有葱烧鹿筋海参、山东煎饼卷大葱、南煎丸子、武大郎炊饼等特色菜品，待食客们一一品鉴。
即日起至2017年11月30日供应。 山东食迹菜单包括：炝拌马踏湖莲藕，蒜香温拌带子虾仁，凉拌肚丝，酸辣乌鱼蛋汤，南煎丸子，糟熘鱼片，葱烧鹿筋海参，青椒炒拐子鸡，软炸虾仁，山东煎饼卷大葱，武大郎炊饼 。
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