中国北京-2022年9月 连续三年入选北京米其林指南的北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅，悉心呈现万豪旅享家奢华品牌酒店“奇遇菜单”，星级主厨郭志刚邀您一起共同见证“万味奇遇”，重构味蕾期和期待的美妙相遇。
享誉京城逾十载，连续三年入选北京米其林的粤菜食府玉餐厅，大气雅致的中式之美贯穿着餐厅的每一个角落。华丽璀璨的水晶灯，巧妙装饰墙面的美玉，中国传统百子柜为灵感的走廊墙面，都无声地表达了餐厅的独特调性。
郭志刚师傅，现任北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅厨师长，如同打磨一块璞玉一般，匠心雕琢每一道菜品，并以时令或珍稀食材不断创造新的美味惊喜。
甜虾塔塔，鱼子酱, 虾汤冻以鲜甜虾汤冻为基底，精心逐层堆砌甜虾及珍贵鱼子酱。层次递进的鲜美感受在舌尖绽放，总厨的此道招牌菜让人一尝难忘；燕窝海鲜羹以多款海鲜为精心熬煮的汤汁鲜香浓郁，燕窝更是点睛之笔，弹滑口感提升味觉层次的同时更感温暖窝心；黑蒜京梨文武雪花牛肉配法式煎鹅肝，精选澳洲雪花牛肉与法国优质鹅肝，将雪花牛肉精心熬炖2小时，法国鹅肝煎至香气扑鼻，京梨则以红酒慢煮。梨汁的清甜中和鹅肝的肥美，而鲜嫩多汁的雪花牛肉更将味觉的享受提升至更高境界，让美味的乐章流转于唇齿之间；火焰芝麻阿拉斯加，醇香黑芝麻冰淇淋包裹于蛋白霜之内，上桌之后，再以马爹利干邑燃烧将甜点灼香这道外热内冷的甜点仪式感十足，燃烧挥发酒精后的酒香提升质感，令人沉醉。
此次，以惊艳新品佳肴搭配招牌菜品，并巧妙佐以包含多款马爹利开胃酒及干邑在内的高品质佳酿，为追求高品质餐饮体验的食客们倾力呈现奇遇菜单。
人民币1388/位起
2022年9月3日启售
垂询及预订：+86 10 59088111
玉餐厅，北京丽思卡尔顿酒店二层
北京朝阳区建国路甲83号