近日，北京嘉里大酒店正式任命袁锦辉出任中餐行政总厨一职，管理中餐厨房及宴会厨房的日常运营。他即将带领海天阁的精英厨师团队推出全新的中式菜单，将传统的粤菜用现代的方式重新演绎，为食客们呈现别样的粤式风情。 在菜品的创作中，袁锦辉亦切身考虑北方人的口味，在保证粤菜自身特色的同时，又能让它略带北方风味。如五指毛桃炖老鸭，添加了平和补益的常用材料猪瘦肉以及补血的红枣做调料，更显益气滋阴的效果，尤其适合北方干燥的季节。 北京光华路1号 电话：010-6561-8833
