宁波南苑饭店的名厨将客座牡丹苑中餐厅，在沿海港口冬季开海时节，带领京城食客发掘鲜活纯美的灵魂滋味。
宁波菜是浙东沿海一带具有宁波帮风味的菜肴，擅长烹制海鲜，以腌、烩、烧、炖、蒸烹饪技法为主，常将鲜活的原料和海鲜干货制品或者腌制原料组合在一起烹调。享有“走遍天下，勿及宁波江夏”的美誉。既受赐于大自然得天独厚的地理条件，更得力于历代厨师矢志不渝的烹饪实践。此次美食节特邀获得中国烹饪大师、中式烹饪高级技师等多项荣誉称号的南苑饭店中餐行政总厨钱挺坐镇。其本人制作的“玉环四宝盅”和“风味江白虾”被评为宁波创新菜，“风味江白虾”还被评为宁波十大名菜。
精选东海鲜活梭子蟹炝制而成的红膏炝蟹色泽红润，蟹香浓郁。素有“琐碎金鳞软玉膏”之誉的雪菜黄鱼，质地脆嫩鲜美可口，更有一种特殊的鲜香味。宁波汤圆口感细腻，香甜滑糯，油香四溢。围桌而坐，举箸而食，在精致美馔奉上之际，味蕾游走在食之真味中，仿佛让人产生时空穿越之感，如置身海潮边缘。
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