近日，北京瑰丽酒店委任谭仕业（Justin Tan）为酒店中餐行政总厨一职，全面掌舵北京瑰丽酒店龙庭中餐厅及宴会厨房运营及出品，为龙庭注入全新活力与创意，呈现味蕾盛宴，彰显北京瑰丽酒店的华丽风采。
新主厨谭仕业是中国内地首位蝉联两年米其林三星桂冠餐厅主厨，拥有超过30年的丰富烹饪经验。来自广东湛江的他1993年在广州拜师学艺，潜心练习粤菜基本功，先后在广州、深圳、浙江等地区的知名餐厅工作，还曾担任知名酒店集团中餐行政总厨。
作为粤菜领域享有盛名的明星主厨，2016年凭借精湛的烹饪技艺及对粤菜的创新演绎，谭师傅带领团队一举荣膺中国内地首家米其林三星餐厅称号，并于2017年、2018年成功蝉联两届。值得一提的是，谭师傅也曾担任蝉联六年摘得黑珍珠一钻餐厅主厨。
谭师傅深耕钻研中国多派经典菜系，在粤菜方面的成就尤为突出，无论从食材、火候还是烹饪技巧都精益求精。他专注产品品质，热衷对天然食材开发与探索，将经典粤菜融合创新制作手法，演绎中式美馔。首创出天鹅流沙酥、火焰龙虾球、钱湖仙境、摘星咕噜肉等令人交口称赞的招牌菜式。
龙庭是北京瑰丽酒店举办盛筵与社交庆典的品质之选，其美馔佳肴享负盛名。除了公共用餐区域“唐” ，龙庭另设有七间私密贵宾厅，每间主题贵宾厅均以中国各个朝代命名，并饰以相对应历史时期的典雅器皿。整体设计雅致，蕴藏细节，以此烘托出古代皇朝的辉煌气派，呈现出源远流长的中国古代历史。新总厨将中式传统与现代潮流融合的烹饪手法，为酒店餐饮带来不同寻常的创新理念和独特的风格，带领宾客踏上灵感启迪的味蕾享受。
“不闪亮、不豪华、不精致，甚至是粗糙或有瑕疵，但有禅意，有灵动，让人易亲近、宁静。” 谭仕业师傅始终秉承这一非凡的烹饪美学理念，并专注于食材、火候及考究烹饪技巧的不断打磨。他将自己的人生故事与真挚信念，融入万千之味的龙庭菜单内，精选优质食材，匠心呈现此午市菜单，为食客奉上新派粤菜的饕餮臻味。
北京瑰丽酒店食新推出龙庭午市套餐，菜单由谭仕业师傅精心设计，呈献绚丽的珍馐美馔含烧味前菜，精选主菜与主食，精致的餐后小食与精选的饮品搭配。避风塘炒蟹的回味无穷、凤梨咕噜肉的香甜芬芳、金沙炒龙虾的精致与烟熏银鳕鱼的淳美，每道菜肴都是焕新味蕾的体验，尽显瑰丽食韵。
匠心美食经过精湛的烹饪技艺及创意的融合，激发宾客们难忘的感官体验。北京瑰丽酒店的龙庭午市套餐于每日11:30至14:30供应，开启舌尖上的美食探索之旅。如需了解相关详情，请致电北京瑰丽酒店+86 10 6597 8888转 龙庭餐厅。