北京东方君悦大酒店全新推出“烁-扒房与酒吧”，为京城的食客带来更具格调的餐酒体验。“烁”意为明亮或闪耀，起名的灵感源于中国成语——“万家灯火”，让人联想到夜幕降临时城市华灯闪烁，一片繁忙的生动景象。整体的空间设计融入了许多中国传统的元素，亦从古代酒馆的概念中汲取灵感，当夜色渐暗，胡同巷子里灯笼被缓缓点亮，指引着路人走进一处温暖、热闹的欢聚场所。
烁耀京城，邂逅艺术
餐厅由东京室内设计公司Tofu Inc.操刀设计，如同北京这座现代与历史文化并存的大都市，烁的设计风格融合了古代与现代、阳刚与柔美，和而不同的两极元素互相碰撞，在追求兼具视觉审美与功能性平衡的基础上，精心构建出一个充满活力、诱人入胜的都市空间。
烁位于酒店的大堂层，是一个狭长形状的空间，设计师通过巧妙的设计，将入口、酒吧、用餐区、开放式厨房和包厢这五个功能各异、氛围独特的空间和谐地连接在一起；金属质感的线条、橡木饰面的格栅、从传统中国建筑细节中获取灵感的吊顶装饰，与大理石、实木和花岗岩质感的地面相互呼应，使空间更具有流动性，展现了融合美的层次感与视觉张力。
行走于烁的空间中，最引人注目的莫过于一系列名为《生活的艺术》的墙壁装置，这些作品出自国内的艺术设计，采用3D打印技术、由ABS塑料制成。艺术家们以超写实的方式来呈现艺术品的形态，不同的乐器、酒具、厨具以接近原比例的尺寸组合在一起，代表着音乐、美食、美酒，通过展现这些日常生活中人们所熟悉的物品，寓意美好的生活。
令人印象深刻的入场设计为烁整体内部空间定下了基调。曲线形的接待处覆盖着起伏的金属色材质，用于营造中式传统灯笼的打造的氛围之感。热情的领位人员迎接宾客进入餐厅，并引领着他们穿过琳琅满目的葡萄酒展示柜的长廊。
穿过长廊便是中央吧台，宾客可以围坐于吧台，观看调酒师娴熟地挑选着各式时令食材，用优质烈酒和新鲜的当地食材，根据宾客不同的口味偏好，调制出风格各异的鸡尾酒。吧台周围提供了多种座位选择，包括圆桌、吧台桌或是私密的包厢。不远处设有DJ台，让宾客们在细品美酒的同时，感受音乐与酒的美妙碰撞，带来更丰富的愉悦体验。
继续步行向内，穿过闪烁璀璨光芒的玻璃镶嵌而成的仿古木门，就到了酒廊的区域。酒廊设有卡座、长椅和更多开放式的座位；接着，则进入到以开放式厨房为主的用餐区，宾客在用餐的同时，可与厨师现场互动，享受集视觉、味觉、听觉于一体的多重感官盛宴。
最远处为私密安静的包厢，由红色玻璃推拉门与其他区域分隔开，最多可容纳18位宾客就餐，以及40人左右的鸡尾酒派对。
置身于烁，宾客们可透过宽大的落地窗，俯瞰历史悠久的北京协和医学院礼堂古中式建筑，该建筑建于1921年，可观赏到独特的碧绿琉璃瓦屋顶和飞檐脊兽。
悦馔之旅，酿造惊喜
新任法国行政总厨大卫 David Jean Marteau 与团队为烁精心设计了菜单，经过反复斟酌与调试，全新菜单只保留了精华和特色的代表菜品。他坚持选用天然的优质食材，加之纯熟的烹饪技法，以确保每一道菜都能呈现出尚佳口感。菜单上的招牌——色香味俱全的“海鲜冰盘”绝对是聚会必点佳肴，各类肉质鲜美的海鲜刺身让食客们大快朵颐，一次性饱尝波士顿龙虾、帝王蟹腿和鲍鱼；烁招牌自制牛肉酱将牛尾慢煮数小时，提取其精华部分再加入秘制调料制成。富有特色的桌边服务为餐桌氛围增添了仪式感，食客们可现场观看服务员将陈年威士忌倒入海鲜浓汤，互相碰撞，释放出浓郁香气，或是在眼前点燃火焰阿拉斯加——解锁冰与火的味蕾碰撞惊喜，奇妙而美好的夜晚以甜蜜收官。
酒单的设计同样彰显巧思——鸡尾酒主打经典的款类，搭配甜菜根和腌黄瓜汁等创意食材进行点缀，带来意想不到的惊喜；葡萄酒单甄选高品质香槟、霞多丽和法国赤霞珠等，威士忌酒单则囊括来自苏格兰所有产区的丰富酒款。
试营业期间运营时间：
每周二至周四：下午17:00– 晚24:00
每周五至周六：下午16:00– 凌晨1:00
地址：北京市东城区东长安街一号，北京东方君悦大酒店大堂层
电话：010 – 85181234