3月29日“‘寻味淮扬 弘扬国宴’万达酒店淮扬菜全国联动推广传承之旅”——北京站，在北京万达文华酒店完美落幕。万达酒店及度假村副总裁董军、洋河股份北京事业部副总经理李伟、淮扬菜大师蒋应荣、北京万达文华酒店酒店经理张伟等嘉宾，以及多家本地媒体达人出席了活动晚宴。
在晚宴上，董军代表万达酒店及度假村向淮扬菜大师蒋应荣颁发“万达酒店及度假村淮扬菜特聘顾问” 聘书。2023年，淮扬菜大师蒋应荣会继续以特聘顾问的身份，带领北京万达文华酒店厨师团队进行“寻味淮扬 弘扬国宴”活动推广。
晚宴现场将春季花卉装饰与酒店古朴典雅的环境氛围完美融合，在现场格调简约内敛的造景和清新秀丽的舞美演艺映衬下，卓显风雅别致。北京万达文华酒店酒店经理张伟、洋河股份北京事业部副总经理李伟先后上台致辞，表达了对活动来宾莅临的感谢。中国国际茶文化研究会理事黄毅与蒋应荣大师现场精彩互动为宾客讲述淮扬菜与茶文化的不解之缘。国家级白酒评委、洋河股份酒体设计师、全国品酒师大赛冠军田锐花为宾客带来洋河酒知识分享。
寻一方淮味，品江南之韵。淮扬菜素有“东南第一佳味，天下之至美” 的赞誉。此次活动以淮扬菜创新为契机，蒋应荣大师亲自现场烹饪创意菜：‘金陵赛河豚’尤为瞩目，匠心独运的选材、精湛的手法技艺再搭配绵柔醇香的洋河梦之蓝M6+；由洋河股份北京事业部副总经理李伟和北京万达文华酒店酒店经理张伟共同为蒋大师的创意菜品添上‘画龙点睛之笔’，令在场嘉宾赞叹不已。
此次晚宴菜单由“万达首席烹饪大厨”蒋应荣亲自带领酒店厨师团队在体现食材本味的基础上和烹饪过程中加以独特创意为到场宾客们呈现了一场经典淮扬菜高端定制盛筵。享受珍馐佳酿的同时品丝竹雅韵,赏琴鸣七弦带来的视听享受，令现场来宾们意犹未尽。
继2021年以来，万达酒店及度假村连续第三年在近60家万达酒店举办全国联动淮扬菜推广后，全新一季“寻味淮扬 弘扬国宴”传承之旅再启新征程。此次传承之旅在首府北京完美呈现了纯正淮扬美味、弘扬国宴经典。
在此后的未来，北京万达文华酒店将以饮食文化作为纽带继续为广大食客们带来诸多地道经典的淮扬佳肴。一方面丰富京城宾客的餐桌，另一方面更好的传承中国味道，发扬华文化。此活动晚宴由战略合作伙伴洋河股份洋河梦六+鼎力支持；斐泉中国、山西老陈醋集团旗下高端品牌美和居联合赞助。