广州富力丽思卡尔顿酒店意轩餐厅主厨安德烈(Andrea Zamboni)，精心设计了全新心意菜单，臻选新鲜食材，亲身演绎意大利风味菜肴，邀请饕餮们共同体验意大利菜之精髓。“经过三个月的精心甄选，我们最终确定了新的菜单”，意轩主厨安德烈说道，“我们希望这份菜单既呈现多种口味选择又富于独特创意，能为宾客带来新的惊喜。”
安德烈来自意大利北部贝加莫市。这里也是享誉世界的米其林三星主厨岑柏涛(Umberto Bombana)的家乡。自小在厨艺世家的熏陶让安德烈对烹饪充满热情，之后在世界上多家米其林餐厅工作；他擅长汲取意大利传统料理的精髓，并努力发现和寻找品质卓越的食材。无论是摆盘卖相，抑或色泽口味的处理，安德烈的菜肴都处处给人惊喜。
生在牧场周边的他，也经常和家人来到田野间、山林里采集新鲜食材。因为喜欢回到家时弥漫着饭菜香的感觉，喜欢祖母做的家常美味，在2016年的全新菜单上，安德烈巧妙运用各种食材带来的最原汁原味的味觉体验，淋漓尽致地展示了他的烹饪艺术，用美食勾勒出一幅来自亚平宁半岛的田园风光。
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