全球领先的超高档苏格兰威士忌品牌皇家礼炮近日携手《Noblesse·至品生活》，于上海雍福会呈献皇家礼炮与中餐搭配的极致品鉴晚宴，以本刊“至品雅集”读者俱乐部VIP读者为主的沪上各界名流应邀出席，其中包括多利农庄董事长张同贵、佳良犬业有限公司董事长王家梁、著名设计师杨士杰等。
雍福会创办人汪兴政夫妇也亲临晚宴现场，与嘉宾一起共同体验了一场极致的品享之旅。 晚宴在颇具苏格兰风情的小号声中拉开序幕，专程从英国来沪的皇家礼炮首席调酒师Colin Scott向来宾致辞表示欢迎，并回顾了品牌辉煌的历史。雍福会特别为此次晚宴精心设计了搭配菜单，随着淮杞炖老鸭、羊肚菌煨乌参、祁门烟熏银鳕鱼、烧汁牛柳粒等雍福会招牌美食逐一上桌，皇家礼炮钻石之樽、皇家礼炮38年、皇家礼炮62响等也陆续登场。
Colin Scott在晚宴过程中，与来宾分享了这几款皇家礼炮经典极致佳酿的特色，以及与美食配搭的感受。当日晚宴的主角非皇家礼炮62响莫属，这款精心选用至少窖藏40年以上的威士忌陈酿调配而成的酒中珍品，是历经皇家礼炮四代首席调酒师对苏格兰威士忌酿造工艺磨砺升华的极致展现，堪称超高档苏格兰威士忌的巅峰之作。同时，它的精致瓶身由世界著名水晶品牌Dartington Crystal纯手工定制，从而令每一瓶皇家礼炮62响成为无法复制的传世佳酿。 位于永福路200号的雍福会是英国领事官邸旧址，这座经典园林式的中西合璧历史建筑为皇家礼炮的极致品鉴晚宴提供了私密而幽雅的环境。
专访皇家礼炮首席调酒师Colin Scott
请问你如何看待传承对于皇家礼炮的意义？
我成长在世代为威士忌服务的家庭，家族涉足威士忌领域已有百年，我对皇家礼炮的非凡历史与经典传承感同身受。作为皇家礼炮的第四任首席调酒师，我肩负着传承其卓越品质的巨大责任。皇家礼炮与王室有着深厚渊源，皇家礼炮62响便是以向英女王生日表达至高崇敬而鸣响的62响礼炮而得名，也是历代首席调酒师对苏格兰威士忌酿造工艺磨砺升华的极致展现。
晚宴以中国菜来搭配皇家礼炮，你对此有何见解？
这几年我们尝试过多次皇家礼炮与中国菜的搭配，口感繁复、夹杂着辛辣与甘甜的皇家礼炮钻石之樽适合搭配带有烟熏味或口味浓郁的菜品，比如北京烤鸭和松鼠鳜鱼，都是不错的搭配。相较而言，干果香和花香突出的皇家礼炮38年则更适合搭配口味偏辣的中国菜。