《2021北京米其林指南》于近日正式发布，璞瑄酒店再次取得佳绩，富春居中餐厅蝉联米其林一星荣誉，左岸餐厅获得米其林餐盘奖。富春居中餐厅位于璞瑄酒店三层，得名于《富春山居图》，餐厅呈现了杨伟杰主厨非凡的烹饪艺术世界。他带领富春居厨师团队炮制传统粤味、致敬经典，用全新手法演绎中式美馔，水墨间浓淡得宜，传统中更见新意，将富春居粤味美馔提升至全新境界。
富春居提供正宗地道粤菜，同时也备有北方佳肴。作为北京传统胡同家居理念和顶级现代时尚的结合，富春居巧心布置半开放式的就餐空间，贯通的线条设计简洁明快，饰以琥珀琉璃、精巧木器和石雕，营造出雍容风雅的用餐环境。在优雅环境中体验经过千年发展的美食荟萃，富春居将传统美食以现代美学的方式演绎，在满足味蕾的同时，从视觉上得到美的享受。主厨推荐招牌菜有：小米羹烩极品花胶皇，红烧妙龄乳鸽，粉盐煎澳洲M9和牛粒，鲜卤黄油鹅肝等多款美味菜肴。
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