不可辜负的秋季美食，这里都有
自助餐里每一只蟹
均来自阳澄湖水域
王宝和清水大闸蟹
水煮大闸蟹、熟醉大闸蟹
统统不限量畅吃
今年更全新推出
王宝和古法蟹菜系列
蟹露灌虾球
蟹肉酿冬瓜
虾蟹香菇塔
时隔多年惊喜回归
还有现点现做的
蟹粉小笼、蟹粉拌面、蟹油小馄饨
等你来品尝~
金秋蟹季
我在上海大酒店等你~
王宝和大闸蟹不限量畅吃
阳澄湖水域的“金毛白肚”
王宝和素有“酒祖宗 蟹大王”之美誉，相约去王宝和品蟹，便是上海老饕金秋时节的“派头”。
作为王宝和品牌旗下的五星级酒店，上海大酒店每年金秋时节的自助晚餐只选用王宝和自家的蟹，招牌水煮+熟醉+王宝和招牌蟹菜不限量、不间断供应，更是圈粉无数，每年都火爆到一座难求！
蟹宴大师亲自把关
上海王宝和大酒店有限公司行政总厨
王宝和蟹宴第二代传人 王浩
王宝和享有稳定、充足、优质的蟹源，王浩师傅每年开捕前都要亲自到阳澄湖水域考察，保证食客们吃到的都是正宗、鲜活、肥美的清水大闸蟹。
阳澄湖水域水质清澈、水草茂盛，还有丰富的鱼虾。王宝和大闸蟹只只都是无抗养殖，从小“吃得饱，住得好”，因此具有青壳、白肚、金爪、黄毛、膏红、肉鲜的特征。当天送达的大闸蟹还要经过厨师团队的精挑细选才能送上餐桌。
经典水煮大闸蟹
王宝和原汁原味的水煮大闸蟹，一直是上海老饕心中的“白月光”！大厨将新鲜出锅的蟹放置在蒸笼里，不间断、不限量供应，食客们拿到桌上还冒着热气！
壮实的清水大闸蟹揭开蟹盖满目都是金灿灿的蟹黄，母蟹通红的蟹黄鲜甜得难以言喻，公蟹的蟹膏更是凝脂醇厚，一口咬下满足感爆棚！蘸一点王宝和特制蟹醋，更是鲜上加鲜！
“酒祖宗”熟醉大闸蟹
上海人素来偏爱熟醉，王宝和熟醉蟹选用自家酿制的陈年黄酒，精选个头壮实的“全母蟹”，加入话梅、冰糖等近二十种香料久醉而成，扑鼻的酒香让人欲罢不能！
揭开蟹盖抿上一口，醇厚的酒香与蟹黄的鲜甜完美融合，恰到好处的甜味从舌尖蔓延开，完美诠释了“酒不醉人人自醉”的美妙。
“上海非遗”蟹菜匠心呈现
王宝和古法蟹菜惊喜回归
王宝和自上世纪八十年代推出蟹宴，一举获得了“蟹大王”的美誉。王宝和的蟹宴讲究“一菜一格”，即用蟹的不同部位烹饪出不同风格口味的菜肴。王宝和蟹宴的匠心技艺，还被认定为“上海非物质文化遗产”。
老饕客们一定知道，上海大酒店的大闸蟹自助晚餐是可以吃到王宝和蟹菜的。今年除了有蟹粉拌面、蟹油小馄饨、蟹粉小笼、蟹粉狮子头等往年人气菜品，还有惊喜回归的三道古法蟹菜，用味蕾带你穿越回上个世纪！
蟹露灌虾球
蟹露灌虾球是一道经典的王宝和蟹菜，大厨用新鲜虾仁制作成虾球，将蟹粉等新鲜食材慢煮提取蟹露作为其汤汁，现炸出锅的蟹露灌虾球色泽金黄，外脆里嫩，一口咬下汤汁四溢，虾肉鲜甜可口。
蟹肉酿冬瓜
这道蟹肉酿冬瓜需选用新鲜冬瓜去皮、去瓤，手工雕刻成圆柱形，随后将蟹粉放入其中，最后盖上香菇。经过高温蒸制鲜美无比，蟹的鲜美、冬瓜的清甜绵密，再加上香气浓郁的香菇，多种香味在舌尖交织，让人回味无穷。
虾蟹香菇塔
Q弹的虾肉遇上鲜美的蟹粉，上层虾、蟹的双重鲜味与底层香菇特有的香气完美融合，在舌尖迸发出新的惊喜。
温馨提示：以上三款菜品，每日随机供应一款。
蟹粉狮子头
王宝和的蟹粉狮子头坚持使用传统工艺，选取上好的猪肉，按季节配比瘦肉和肥肉的比例，刀切成粒，手打上劲，加盐和新鲜的蟹粉，每只狮子头在手上要经过十八次左右的摔打才能放入高汤中细火慢熬6小时而成，吃起来口味浓郁，香气醇香。
蟹粉拌面
现点现做的蟹粉拌面可别错过！蟹粉由专人当日新鲜手拆，每年都供不应求。满满的蟹粉包裹着面条，一口塞进嘴里满满都是幸福感！（PS：蟹粉拌面每日限量供应！）
蟹油小馄饨
想要愉快地享用自助盛宴，用一碗热腾腾的蟹油小馄饨来开胃是个不错的选择，加入了蟹油的汤底一口就暖到心底！咕嘟咕嘟一碗下肚，丝毫不用担心大闸蟹性凉了。
蟹粉小笼
自助餐里还可以吃到王宝和招牌蟹粉小笼！以清水大闸蟹蟹粉和品牌猪肉为馅，鲜咸甜各种层次的口感恰到好处，放着像菊花、提起似灯笼，一口咬下，汤汁四溢，唇齿间尽是鲜香滋味。
“酒祖宗”熟醉美食一口入魂
现煎牛羊扒汁水四溢
上海大酒店厨师团队还用王宝和招牌黄酒，为大家打造了多款熟醉美食：熟醉虾、熟醉小海鲜……快来享受这口鲜甜滋味！（温馨提示：驾驶员和酒精过敏者不宜多吃）
半开放式的室内烧烤区时刻上演着厨艺大Show！新鲜的牛羊扒在铁板上滋滋作响，切开后汁水四溢，还有创意满满的炸鹌鹑哦~
除了以上为大家特别推荐的菜品，还可以在中西式热菜档口发现各种创意蟹菜及环球风味美食，惊喜连连！今年，上海大酒店还全新推出两款创意冷菜：
烟熏三文鱼牛油果塔
烟熏三文鱼牛油果塔，用牛油果、烟熏三文鱼、新鲜蔬果搭配风味独特的黑橄榄，健康低脂且口感层次丰富，让人吃过以后意犹未尽。
瑞士肉面包蜂蜜芥末酱
以传统工艺制作的瑞士肉面包风味醇正，口感细腻柔软，蘸上精心搭配的蜂蜜芥末酱口味更佳。
高颜值甜品纵享甜蜜时刻
绿豆冰糕、现烤舒芙蕾全新上线
为了保证更好的口感，酒店自助餐甜品全部都采用冷藏储存，巧克力蛋糕、玛德琳蛋糕、草莓泡芙、瑞士卷……数十种高颜值甜品，全部都是酒店厨师精心打造、纯手工制作，新鲜味美，伴你纵享甜蜜好时光！
今年，上海大酒店还全新推出多款创意自作甜品及点心等你来品尝~
国潮风绿豆小冰糕
纯手工制作的国潮风绿豆小冰糕，点心师傅选用上好的绿豆，蒸制后手工脱皮、制成绿豆泥，再与黄油相融合，碰撞出奇妙的香气，冰冰凉凉的口感更是沁人心脾~
现烤舒芙蕾
这款现烤法式舒芙蕾新鲜出炉时，如云朵般蓬松，是一种需要争分夺秒去品尝的美食。入口后口感轻柔绵密，浓郁的奶香让人幸福感爆棚~
冰镇啤酒、创意饮品畅饮
6种口味哈根达斯冰淇淋畅享
自助餐内还提供不限量畅饮的冰镇啤酒及多款软饮、咖啡、果汁等饮品。
今年，上海大酒店还全新推出了一款水果宾治，橙子、菠萝、西柚、红石榴与柠檬的香气相交融，多种水果的香味在舌尖交织，酸酸甜甜的味道给人以愉悦的享受。
餐后可别忘记我们的压轴美味——哈根达斯冰淇淋！每日六种口味任你挑选，轻松实现哈根达斯自由~
“酒祖宗 蟹大王”经典CP
大闸蟹自助餐“隐藏”吃法
看到这里，一定有朋友想问，吃蟹怎能不温一壶黄酒呢？上海大酒店提供多种规格的王宝和黄酒任你挑选，餐厅还会贴心地备上黄酒盅，让你尽情品味蟹和酒这对经典CP！PS:黄酒需另付费购买。
上海大酒店“王宝和大闸蟹”畅享自助晚餐
小程序会员福利价
活动时间
2023年9月28日至12月31日
（每日17:30-21:00）
【线下优惠价】
自助餐券10张起售
可享受308元/位净价
（需到店提前购买实体券）
【儿童收费】
0.8米以下儿童免费
0.8-1.4米儿童¥198/位
1.4米以上按成人价收取
【地址】
上海大酒店一楼咖啡厅
九江路505号
【预订方式】
021-53538888转60136
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