位于香港最繁华的购物娱乐区——铜锣湾的香港柏宁铂尔曼酒店在耗费三亿元港币进行翻新工程后，现隆重宣布全新餐饮地标Skye于9月开业，让来自全球的宾客在维多利亚港及维多利亚公园两大无敌景致的映衬下，享有别具一格的创意用餐及酒吧体验。
Skye将由资深英籍主厨Lee Adams主理，这位热爱创新的大厨锐意地以一系列精彩现代法国佳肴，向宾客显露其非凡的烹调技巧，带来非一般的口腹享受。多年来，Adams大厨曾分别于英国两大举足轻重的米其林星级食府为各方宾客带来最优质的美食文化，包括享誉国际的Rhodes W1及The Waterside。
为配合Adams大厨的精彩佳肴，调酒师特别选用多款优秀的手工精品烈酒，搭配多种独特材料，调配一系列独一无二、足以刺激味蕾的创意鸡尾酒，灵感来自香港不拘一格的城市特色。侍酒师也同时精选了来自新、旧世界的葡萄酒佳酿，以搭配美食佳肴。
香港铜锣湾告士打道310号
电话：+852-2839-3327
