北京昆仑饭店的田舍铁板料理，朴实、低调、亲切、自在，提供正宗的铁板烧及各类美食，在喧嚣的城市中，给懂得享受生活、向往自然的人们提供一处与自然亲近的场所。近日，餐厅任命米其林厨师郑家进担任田舍铁板料理长一职。20年来一直坚守在铁板界的郑家进料理经验丰富，曾分别在香港两家著名的米其林星级餐厅“冈田和生”和“铁板烧·铸”担任铁板烧料理长，现正式加入北京昆仑饭店，带领田舍的厨师团队为宾客打造高品质的美食体验。田舍的主厨菜单没有固定菜式，均由郑家进料理长根据餐厅当天最好的食材特别制订。还推出了多款主厨新菜：澳大利亚小龙虾配龙虾膏奶油酱、香煎鹅肝配时令水果照烧汁、低温三文鱼配黑鱼子酱等。
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