阿拉斯加帝王蟹生长于白令海域850米深处，它的个头是普通海蟹的5倍，素有“蟹中之王”的美誉。为了不辜负鲜活阿拉斯加帝王蟹的美味，“君汇28”一共呈现了6种帝王蟹的做法：蟹膏蒸蛋和蟹膏炒蛋；蟹钳和蟹身部分配以黑胡椒或姜葱爆炒；最肥美的蟹腿，配上花雕酒蒸或清蒸。主厨陈师傅说，其实他最喜欢的做法是不加任何调味品，只清蒸，因为帝王蟹本身的味道已足够鲜美。但是每个人的口味都不尽相同，每种配料的独特味道与鲜甜的帝王蟹碰撞在一起都会创造一道美食的艺术品。“爨”特地为阿拉斯加帝王蟹的到来出品了日式、中式两种海鲜锅底。日式海鲜锅底是将木鱼花、昆布放入沸水，浸泡24小时后滤出，然后加入适量味淋、日本清酒、盐和鸡汁调味而成。3月4日起，爨与君汇28将会献上这大自然的美丽馈赠，带你一品阿拉斯加帝王蟹的鲜香美味！
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