杭州凯悦酒店新任行政总厨Enzo Carbone，拥有超过20年的烹饪经验，主理着全世界数家顶尖餐厅的厨房。他出生于那不勒斯的一个厨师世家，传承了家庭式的意大利传统烹饪风格，并先后在意大利和瑞士学习酒店管理，随后，赴英国、新西兰、中国香港开始了他的美食征程。不同国家及城市的工作经历带给了他全新的体验，也因此积累了丰富的经验和烹饪灵感。2000年加入上海金茂君悦大酒店，打造了享誉沪上的纯正意式餐厅——意炉，从此开启了与中国的情缘。这些年来，Enzo在多元化的烹饪之旅中屡获美誉，是为数不多的被冠以意大利“烹饪艺术大使”称号的厨师。 Enzo尊重当地文化，善于寻觅原汁原味的当地食材并结合从本土文化中激发的灵感，烹饪出独一无二的佳肴，并且持续不断追求“推陈出新”。Enzo将用他意大利式的厨艺技巧，为顾客带来全新的珍馐美味。
杭州市西湖区湖滨路28号
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