世茂酒店再度携手著名美食顾问沈宏非先生及小宽先生，于旗下10家酒店推出 “古菜今做”系列菜单，挖掘古代饮食专著精华，精选地域性时令食材，以创意烹饪手法重现古菜经典，还原千年中华文化美馔，为宾客打造世茂独特尊享餐饮体验。
“古菜今做”系列菜单囊括了闽、川、鲁、浙、徽、淮扬6大菜系的经典菜肴，及本帮菜、楚菜、满汉官府菜等具有人文底蕴的特色菜品，根据世茂酒店旗下各酒店所在地的饮食传统与当代食客的饮食习惯量身定制，以现代食材和烹饪手法重现古法的美味，用一餐一食诉说“人间有味是清欢”的滋味。
位于江浙区域的四家酒店：上海世茂皇家艾美酒店、上海佘山茂御臻品之选酒店、绍兴世茂皇冠假日酒店、芜湖世茂希尔顿逸林深度挖掘在地美食文化，以地道的江浙之味融合创新口感，将古诗词中江南的精致小巧呈现于食客的舌尖；厦门康莱德酒店延续闽菜系“食材本位”的理念，以应季珍馐食材凸显鲜香滋补的菜系特色，以匠心技艺讲述闽菜传承背后的故事；武汉世茂希尔顿酒店复刻千年前屈原笔下《招魂》、《大招》中的楚国美食代表作，以味觉追溯春秋战国的风云变换，世茂成都茂御酒店则依据《醒园录》中记述的烹调技术将“鲜香麻辣”的川蜀豪气跃然盘间；沈阳世茂希尔顿酒店推出的满汉官府菜和烟台世茂希尔顿的鲁菜，在尊重传统地域文化的基础上，博采各大菜系之长，呈现气势磅礴的山海盛宴。世茂酒店“古菜今做”系列菜单跨界高端水品牌芙丝VOSS，以至臻匠心与纯净品质赋能酒店餐饮，颠覆味蕾的多重享受。作为“古菜今做”系列菜单的延伸，世茂酒店也将10套 “古菜今做”菜单编辑成册，并以菜谱的形式守护传统饮食文化，让读者详细了解美食所代表的地域文化与历史典故，共享居家烹饪美食的乐趣。
