“夫礼之初，始诸饮食”，在深厚文化孕育下的中国饮食文化，创造出了彪炳史册的烹饪技艺：高超的技术、多样的菜式、精致的造型，而在口腹享受之上，更被赋予社会价值功能和精神内涵，形成了独有的中华饮食之礼。J酒店上海中心基于酒店七家餐厅和酒廊推出“云衢礼筵”系列，特邀各大菜系厨艺文化大师与酒店共同呈现云端美食文化之礼。
三月是春之始，“云衢礼筵”系列之首场厨艺文化展示——“锦堂春宴”于J酒店上海中心120层有世界“建筑物内最高餐厅”之称的天之锦推出。酒店特邀中华四大菜系名厨及其团队：“淮扬菜”周晓燕、 “鲁菜”董振祥（大董）、“粤菜”麦广帆、 “川菜”兰明路，与酒店天之锦江南菜厨师长蔡鹏飞及锦筵中餐行政主厨丁伟云联袂打造，在天之锦对外呈现七道式午餐菜单和十一道式晚餐菜单，将各个菜系精华尽收其中。
除了难得一尝的大师菜单，此次盛宴还得到青岛啤酒的大力支持，带来了超高端艺术典藏新品百年之旅一世传奇。传承百年啤酒酿造工艺，融汇经典威士忌过桶工艺与古典葡萄酒窖藏方法，甄选百年橡木制成酒桶，让酒业和桶壁中的木质细胞产生氧化，从张扬、生涩慢慢蜕变至顺滑，橡木桶的万千风味，让每一滴酒液都蕴藏着时光带来的百种风味，更是为当晚的盛宴添加了传奇色彩。J酒店上海中心致力于弘扬厨艺文化，传承至臻美味。通过“云衢礼筵”，J酒店将打造一个展现美食礼仪文化的平台，为宾客缔造一生难忘的云端美食体验。
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