苏河江宴推出主厨甄选秋冬菜单，以时令鲜活食材为灵感延续江宴经典风格，将传统本真与新潮创意相融合，打破秋冬菜品以厚重烹饪方式的传统，通过食材特有的鲜美原汁原味，来展示自然本味与美食文化的融合，呈现出更具表现力及海派腔调的淮粤精华美馔。
菜品包括：江宴鱼羊鲜，福禄鹅肝配葱油小饼，丘北辣椒拌棕榈心，梅菜蒸江阴鳗鱼，蟹粉舒芙蕾，玫瑰盐焗巴浪鱼。
江宴特色鱼羊鲜
特色鲜美鱼/宁夏盐池滩羊
秋冬滋补汤，选用宁夏盐池滩羊肉高温炖煮白汤为高汤煮特色鲜美鱼，汤奶白清透，肉质滑嫩。宁夏盐池滩羊肉质细嫩，脂肪分布均匀，不但过多的羊膻味，反而更吸收了鱼肉的鲜甜，口感丰富。
福禄鹅肝配葱油小饼
法国鹅肝/时令水果/南瓜/胡萝卜
采用法国鹅肝，加入时令水果进行烹制，外部将南瓜、胡萝卜和橙汁塑造成福禄形状包裹鹅肝，入口清甜，带有果香味，搭配底部手工葱油小饼，达到鲜甜的完美平衡。
丘北辣椒拌棕榈心
棕榈心/丘北辣椒
选自云南的整颗棕榈芯，炝炒丘北辣椒后凉拌，简单的烹饪保留了棕榈心柔软略脆、清甜、富含复杂香气的口感。
梅菜蒸江阴鳗鱼
江阴鳗鱼/手工梅干菜
主厨选用1.5公斤来自江阴的鳗鱼，肉质细腻肥美，辅以秘制酱料揉搓，香味丝丝入扣，加上鸡汤慢蒸，将整体鲜味提升，全部封锁在鱼肉中, 一口满足跃上舌尖的美妙。
蟹粉舒芙蕾
大闸蟹/黑松露
肥美的大闸蟹拆出蟹黄粉，放入整个去果肉的橙子里，铺上松软的舒芙蕾，撒上新鲜黑松露，蟹黄香扑鼻而来，咸鲜甜的三重奏，蟹黄部分没有一丝丝的腥气，口感因为舒芙蕾整个变得轻盈了。
秋栗烧土腊猪尾
腊黑毛猪尾/西山蛋黄板栗
选用安徽农家土腊猪尾，脂肪含量低含有丰原的胶原蛋白质，通过慢火炖煮，肉质细腻柔软酥烂，味道浓郁饱满，板栗鲜香软糯。
玫瑰盐焗巴浪鱼
潮汕巴浪鱼/玫瑰盐
选用潮州的巴浪鱼肉质肥美，油脂丰富，江宴筛选重量为4两一条的巴浪鱼，用盐焗的做法，最大程度的保留了巴浪鱼肉质肥厚鲜美而又有弹性细腻的口感。
苏河江宴
营业时间（餐厅）：11:00-21:30
营业时间（威士忌吧）：16:00-02:00
地址：上海市静安区长安路900号
预定电话：021-62271396 021-62270368