即便球鞋配西装再新颖，手工定制皮鞋才是助你攀登人生巅峰的利器。它耐用的质感、舒适的穿着感、蕴含的高端品位，以及品牌细致的定制服务，都将为你带来特别的体验。
撰文：张天蔚 编辑：Cynthia Ng
关注时尚潮流的你肯定注意到了，在Selfridges这样的高档百货中，男鞋区里运动鞋所占的区域越来越大，而皮鞋则从原来的主角，沦为放置在了较为偏僻的展示位置。就连在互联网的世界中也是如此。在高端电商网站Mr Porter上，其将运动鞋细分为低帮、高帮、板鞋、跑步与网球五大类。的确，如今正式场合的鞋履选择已不仅仅是皮鞋。时髦的运动鞋，甚至是设计师品牌的凉鞋也能搭配西装或者晚礼服。
打开鞋柜，看着满坑满谷的鞋子。不妨扪心自问，这上百双的运动鞋中，有哪些你会穿三次以上？一次图新鲜，二次怕浪费，三次已是真爱。反观那些皮鞋，不知不觉中，它们已陪伴你走过了不知多少个岁月春秋，见证了你每一个人生的重大场合。你的第一次工作面试，你毕生难忘的婚礼，以及项目签订时的握手相贺。恰是因为它们永恒经典的设计、舒适耐用的质感让你不知不觉中穿了它们一次又一次。
皮鞋的使用周期要比运动鞋长久得多。球鞋的设计再前卫、配色再酷、用料再稀罕，它们也熬不过几个春秋的变换。皮鞋却不一样，一双用料上乘、做工考究的皮鞋能穿上十几年。也正是因此皮鞋会成为每日生活最常使用的物品之一，你是否该考虑一下为你的双足找到一双最合适的皮鞋呢？
带你走上定制之路
想必你每买一双新皮鞋，都会有这样的感受。它仿佛是难以驾驭的狂野女子，最开始的几天它是百般刁难，轻则让你压迫不适，重则叫你破皮流血。可一段时间的磨合适应下来，彼此熟悉了对方的脾性，便开始了琴瑟和谐的日子。没有谁能比它更懂得你，就算你跟它坦诚相见（不穿袜子的话），它也会让你倍感舒适。总之，穿皮鞋开头艰难，结尾却终归美满。
设计师品牌鞋履的平均定价在4,000-15,000元人民币之间。入门级的品牌包括了Grenson、Tod’s与Church’s等等。这些品牌售价合理，做工亦有保证。Grenson的鞋履较为时髦，厚厚的防水台是其标志性的设计，对于身高不占优势的亚洲人是极好的选择。Tod’s早已名声在外，其经典的豆豆鞋相信你已拥有了好一段时间。Church’s是英国制鞋业的骄傲，其历史可追溯至17世纪。它是史上第一个使用左、右鞋楦的制造商，缔造了今日的行业标准。
中段定位的鞋履品牌最多。其中既有大部分的高级时装屋，也有不少专业的鞋匠品牌。你若是钟情于时装的季节变换，宝缇嘉(Bottega Veneta)、圣罗兰(Saint Laurent)与华伦天奴 (Valentino)都是理想的选择。倘若追求品质与个性，Adieu、Mr Hare、Brioni这些品牌会让你给别人留下难忘的印象。当然，最保险的自然是Jimmy Choo、Giuseppe Zanotti这样的制鞋大家。
但是，它们都不应是你的终极目标。奢侈品之所以为奢侈品，一来是其独特的稀缺性，二来是其不可复制性。中、低端的高级鞋履在质量与设计上都很有保证，但它们并不独特。机械化的步骤与流水线的生产模式早已被引入这些品牌，不然它们根本无法满足来自全球的巨大需求。试想一下，你走进每一家高级百货或者电商，你都能买到它们，这些鞋子能有多特别呢？可顶级的手工定制鞋履却不一样，纯手工制作、极低的产量更保证了其稀缺性。
在伦敦，至今还有不少独立经营的制鞋商。它们没有像意大利与法国的品牌，借助金融资本，走向国际扩张的道路，而是安安静静地专心制鞋，为懂得它们的客人提供最完善的服务。像位于伦敦Royal Arcade的品牌George Cleverley，其所有鞋履皆使用最顶级的皮革，并在西伦敦的工作室中手工打造而成。从英国前首相丘吉尔，到当代时装设计大师Alexander McQueen都是其客户。另外一家拥有125年历史的Edward Green也是遵循旧法，所有的鞋子至今仍在英国北安普顿的工厂中纯人手打造。
鞋楦师、图样师、裁剪师、缝制师等等，工作坊内的每一位定制鞋技师在至少250项工序之后，方能为顾客呈上心仪的完美鞋履
定制无上限
手工制鞋本是鞋履制造的唯一方式，在数千年的人类文明史中，从手编的草鞋到手工鞣化与打亮的皮鞋，制鞋技术不断进步，每一步无不彰显着人类智慧的光芒。在伦敦博物馆中，你会看到即便是贵族，他们在中世纪所穿的鞋子也极为不舒适。毫不符合人体工学的鞋楦细如扁舟，弓如圆弧。而如今，鞋履定制则是将最新的科技与传统的优良工艺相结合为你提供独一无二的舒适体验。一些品牌如James Taylor & Son开始将3D扫描与打印运用在鞋楦的制作上，更有实验性的材料学家讨论直接在脚上通过微生物科技“长”出一双鞋子。
当然，这些概念似乎还有些遥远。但在未来，它们可能会成为制鞋行业的新标准。回到现实，如今的定制鞋履强调的仍是传统的工艺与贴心的服务。无论是英国品牌John Lobb或是LVMH旗下的顶级男装品牌Berluti，它们都十分看重顾客与品牌一对一的沟通与交流。这两个品牌的非定制手工鞋履定价已是不菲，上万元的售价稀松平常。若是用珍稀面料，则更是没有上限。
与成品鞋或半定制鞋仅仅依托现有鞋型进行制作的情况截然不同，定制鞋就如同一场完全从零开始的崭新旅程。在那些品牌的专卖店中，都有专门的定制区域。以John Lobb为例，定制一双皮鞋需要经历五个步骤。首先，是定下你要的款式，Oxford、Loafers、Derbys、Buckles或是Boots。然后，选择颜色。虽同为棕色，不同深浅与光泽，都有着截然不同的效果。第三步，选择材质。从经过不同处理的牛皮到各式各样的珍稀皮革，皆可选择。第四步，选择鞋底。在土地上留下的肌理也是你个性呈现的一部分。最后，量度你的脚宽。无论你是D、E或是EE都不再会因挤压感到不适。
店铺里面也会有专业人员为你提供建议并度量你脚的尺寸，助你选择最舒适的款式与尺寸。John Lobb在北京、上海与香港的店铺中皆提供定制服务。他们收集了你的数据之后，位于英国的工匠便会按照你的要求开始制作。按照品牌的生产能力，等待数周到数月的时间，你便能收到专属于你的定制皮鞋。一双John Lobb的皮鞋要经过190道严谨的制作工序才可成型，因此再长的等待也是值得的。
不妨这么算一笔账，一双华伦天奴的铆钉球鞋售价为4500元，一双满是铆钉的Christian Louboutin动辄上万，而其使用期限最多是6个月。可一双定制的John Lobb，虽然价格不菲，但是却有着5到10年的穿着期。换一个角度，在权力与金钱的竞技场中，每一寸都需要武装。既然你已手戴沛纳海(Panerai)，身穿Savile Row的定制西服，那你脚上的那双鞋子也绝不能马虎。一双独一无二的定制皮鞋给你带来的自信与满足是那些限量版球鞋与设计师品牌鞋履无法企及的。试想一下，当你身处商业谈判的收尾阶段时，寒暄谈话间别人称赞你的鞋子，你的回答“这是定制的”是否更能震慑住对方呢？
想必，你心中已有答案。
“总结下来，一双好的全手工皮鞋主要妙在以下几处：在鞋底开槽上不用胶水；根据客人的情况选择用橡胶、皮革等不同材料制作不同功能的鞋底；永远用定制鞋楦固定；手工打磨而不是喷染；至少提供2次的试穿和校验。一般来说，最少也要3个月来完成一双定制鞋。”
关于皮革：
皮革的选择是十分关键的，John Lobb只采用全粒面皮革，且皮革表面必须显示出完美无瑕的天然纹理。考量皮革成色的重要因素包括：特定的厚度、出色的柔韧性以及色调深度。Berluti品牌独创的Venezia皮无疑相当理想，这种皮革经过不传外人的patina专利技术，使得每双Berluti皮鞋的鞋面都仿若一幅多层次的深邃油画，有着微妙的明暗色调。从优劣的层面上说，以牛皮为例，胎牛优于小牛，再优于种牛，再优于大牛。New & Lingwood最值得介绍的一点，是对皮革的独特处理方式。据说这来自失传的18世纪俄国技术，在由麦粉、桦树油等组成的特殊配方中浸泡后再处理，令皮革有奇特的芳香和防水防污性，同时展现自然的色泽。当然，不能不提的是J.M.Weston的鞋底及鞋面所使用的皮全部取材于自家位于法国利穆赞地区的圣莱昂纳尔德德诺布拉的鞣革工厂，这工厂除了是世界上极少数仍以传统天然原料（橡树、栗子树）来鞣革的皮革厂之一，也拥有欧洲最后一个传统坑道式鞣革车间，且已经被法国政府评为历史博物馆等级。
关于上门定制：
很多定制鞋品牌都会有大师工匠定期或采取预约方式提供定制鞋子给客户。举例来说，英国知名的G.J Cleverley会定期到不同的城市提供上门定制服务，接下来3月17日、18日就会在香港置地文华东方酒店提供定制服务。
关于本地定制：
采用立体脚模制鞋工法的“Jack Peng”，是中国内地第一家脚模定制鞋店，也是上海本地30家手工鞋店中唯一的一家。据了解，每双鞋需要经过至少280针缝制，几十次的烫、擦等颜色处理，至少300道工序才能完成制作。
关于定制鞋的风格：
很多意大利产的鞋子，其做法比较像制作艺术品，鞋子刚做好的时候是没有颜色的——就是白色的，要人工把颜色一层一层涂上去。英国的则偏向在最传统的男士正装鞋与当代审美间寻求平衡，例如一双来自Jeffery-West的经典Chain Stitch Chukka（锁针高筒鞋）款式的皮鞋，却使用艳红的内衬、粗犷的走线和蜜橘色的皮料来演绎，深受那些具有自我时尚意识的人们的喜爱，其中便有大卫·贝克汉姆。源自英国的独立品牌Crockett and Jones和Edward Green不附属于大集团。前者有一款康普顿(Compton)传统搭扣式皮鞋，在日本商界十分流行。后者最出名的是在1980年代时，把鞋子的头部或脚跟处做得颜色比较深一点，这种鞋子上有阴阳色的做法，过去只有意大利有。英国人有句话叫“No brown in town”，他们在城市里不穿咖啡色，只穿黑色, 而Edward Green在1980年代尝试去打破这个传统。以下囊括更多风格简介：
• Robert Clergerie
这个法国传统品牌重视线条分明、鞋款的刚毅形象及光滑皮面，结合中性风格及建筑美学的前卫设计。经典款包括备受追捧的系带牛津鞋。
• Roberto Botticelli
偏向采用鳗鱼、蟒蛇和鳄鱼皮制作的意大利品牌，上一季就将稀有动物皮革与小牛皮、小马毛、麂皮和天鹅绒等优质材质精心拼接，并搭配醒目的金属鞋扣、皮带及拉链，打造出强烈的重金属摇滚风格。
• Santoni
抓人眼球的纯手工主义与高雅的触觉质感带来以感官的刺激是这家意大利品牌的要点。其皮制品往往会呈现特别的古色和奇妙的色泽层次感。双面扣的derby鞋款是品牌的一大特色。
• J. M Weston
品牌传承了纯正优雅的巴黎精神，同时也大胆创新使用不同材质的皮料与装饰设计。180乐福鞋是J.M. Weston不可或缺的一部分，也是一款值得永恒借鉴的鞋款。
• Corthay
优雅中带有活泼感是法国品牌的精髓，在固有的制鞋手法上，加入设计师无边的创意，令工艺得以传承。举个例子，在传统的小牛皮上，混合多种特殊的颜色，打破正装皮鞋的沉闷感。
John Lobb