近日，Sangou三合盛大开业，举行了热烈而隆重的剪彩仪式。Sangou三合联合创始人及嘉宾们共同为餐厅落成剪彩，刘汉华董事长用广东传统习俗切乳猪，寓意餐厅事业长红。
开业当天，Sangou三合举行了一场隆重又神秘的“祭祀仪式”———三合开鱼祭，这也是三合的新年第一场金枪鱼开鱼宴，直接让味蕾肆虐海洋。作为魔都新晋极具创意的高端日料餐厅，专注于Omakase寿司、Omakase天妇罗、烧鸟三种品类日料。来三合，感受魔都日料界的天花板，坚持选用顶级食材，延续传统日料传统的同时，进行了创新。
在日本，流行一种“开鱼祭”的就餐仪式。店家会提前发放开鱼邀请函，选在一个吉利的日子，从群岛深海领域捞捕上来的吞拿鱼或者三文鱼当着一干众人的面被干净利落地开膛剖腹。而三合这次的开鱼祭，选用了食客最爱最珍贵的蓝鳍金枪鱼，现场开鱼，用专业金枪鱼刀，划过鱼身时如同割掉一片单薄的纸，完美地避开了每一块鱼骨。鱼身的肥腴鲜美，祈祷来一年的丰收和富余。
晚间，wordy准时现身在Sangou三合烧鸟吧，贡献了一场精美绝伦的DJ音乐表演。伴随着强烈的音乐，自由舞动，享受着在Sangou三合的曼妙午夜。为迎接Sangou三合盛大开业，同步献上全新春季菜单，值得期待！值得注意的是，寿司Omakase \ 天妇罗Tempura 需提前预约。
| 营业时间：周二至周日，17:00-2:00
上海延安西路2099号，上海扬子江丽笙精选酒店1楼
电话：021-62299398